蒸卤面
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
去年在家里呆了一年，每次老妈做好吃的时候我就负责在旁边学习，一一小家伙超级爱姥姥做的面食类，所以我更努力的学习了一把，今年来在浙江后大秀一下厨艺。 蒸卤面，在河南那边应该是比较多，这道面食非常适合作为主食，蔬菜和肉搭配，软而劲道的面条让人吃了还想吃的感觉，每次做面条，小家伙都是能吃满满一大碗，吃完时还不忘记夸妈妈做的好吃。
蒸卤面营养建议
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含糖量 10.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蒸卤面的食材2人份
- 面条（生）250G
- 豆角100G
- 绿豆芽200G
- 五花肉500G
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜头(甜)适量
蒸卤面的做法
1
豆角洗干净切好
2
黄豆芽去根洗净控水
3
锅内倒入油，扔大蒜、葱花烹出香味，将肉炒一下，将豆角扔进去
4
豆角七分熟时，把豆芽倒入，放调料进去（我一直喜欢只用盐、油、酱油），酱油使菜变色 。倒入开水，水量根据面条的多少，然后大火炒一下。调到小火
5
在做菜前做面条蒸熟，二十分钟就可以了
6
菜炒好后，把蒸好的面条，分两到三次放到炒菜锅内拌匀
7
拌好的面条再次放在盆子内再蒸二十分钟
成品图
蒸卤面的烹饪技巧
水放的多少量，根据面条的多少，万一水多了，可以拌好后，重新蒸面时剩下倒了就行了
面条最好选用又薄又细的面条，非常好吃
拌好后面条再次蒸后，味道更劲道更软，好吃