东北烤冷面
- 烤
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
今儿外出溜了一天腿儿，腰酸背疼，随便吃点儿好吃又好做的吧。烤冷面，实际是铁板烤，冷面劲道，千岛酱酸甜，孜然焦香，鸡蛋香嫩，再来点儿微辣和葱香。。。很受欢迎的一道街头小吃，自己做起来更卫生健康！
东北烤冷面营养建议
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含糖量 22.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
东北烤冷面的食材2人份
- 冷面50克
- 鸡蛋1个
- 火腿肠1根
- 辣椒粉8克
- 鸡粉1克
- 千岛酱10克
- 孜然粉5克
- 芝麻5克
- 植物油适量
- 蒜蓉辣酱6克
东北烤冷面的做法
1
火腿肠剥皮切四瓣，切葱花，将孜然粉、芝麻、鸡粉和辣椒粉拌匀成“烧烤料”备用。 冷面要选这种压成板状的
2
电饼铛预热，刷油，将冷面放上，开小火
3
待冷面稍软，打一个鸡蛋，摊匀
4
鸡蛋七成凝固时，迅速翻面
5
在没有鸡蛋的这一面刷少许蒜蓉辣酱，洒一些葱花儿和“烧烤料”
6
待鸡蛋凝固后，在有鸡蛋这一面刷千岛酱。关火后，卷上火腿肠，切块儿撒上葱花就行了
成品图
东北烤冷面的烹饪技巧
加什么配料，其实全看个人喜好，也可以加生菜，培根之类的
如果喜欢稍软口感的冷面，可在冷面表面喷少许水，但是一定要热锅热油的时候，这样水分很快被冷面吸收，不会把冷面泡粘
烤冷面的面板是一条条类似龙口粉丝粗细的冷面排成的板，不是平时吃的那种稍粗的冷面，那种不容易熟，不能用来替代