时蔬烩麦香豆腐丸子
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- 新手尝试
时蔬烩麦香豆腐丸子营养建议
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含糖量 16.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
时蔬烩麦香豆腐丸子的食材2人份
- 南豆腐1块
- 燕麦片50g
- 胡萝卜1/2根
- 朝天椒1个
- 干香菇6朵
- 蚝油2大勺
- 食盐适量
- 水淀粉适量
时蔬烩麦香豆腐丸子的做法
1
豆腐洗净、切块，燕麦片用清水浸泡，干香菇用温水泡发，尖椒切成菱形块，胡萝卜切花片，小红辣椒切碎
2
锅中注水，加少许盐，水烧开后放入豆腐焯烫1分钟
3
焯烫好的豆腐控干水分，带上一次性手套，酱豆腐抓成泥
4
取一半泡发的香菇切碎，切胡萝卜花剩余的边角料切碎，与泡软的燕麦片一起加入豆腐泥
5
再加入少许盐
6
加入1大勺蚝油
7
加入适量黑胡椒粉
8
混合均匀后，捏成大小适中的豆腐丸子，放入盘中
9
将装有豆腐丸子的盘子翻入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右
10
另起锅，加入适量清水，烧开后放入胡萝卜片和剩余的香菇
11
煮一分钟后再放入尖椒片
12
向汤中加适量盐
13
根据个人口味加少许黑胡椒粉
14
再加一大勺蚝油
15
最后倒入水淀粉勾芡
16
搅匀后将蒸好的豆腐丸子下锅，使丸子裹匀芡汁即可