月饼馅迷你小面包
- 烤
- 奶香味
- <90分钟
- 初中水平
【柏翠第五届美食大赛作品】 这个迷你小面包是八月十五之后第三天做的，一直拖到现在才发出来。每年家里都有一些吃不完的月饼，不知道该怎么处理，特别是那些栗蓉、豆蓉馅的，家人都不喜欢吃，特别的甜。今年过完十五，灵机一动，用这些月饼做面包的馅料也很好啊，因为平时也喜欢用豆沙来做面包的内馅 十一小长假的时候就带着这样很多小面包出去了，拿出来分给大家吃的时候，哥哥姐姐们都不知道这是什么馅料的，很是让我小得意了一下，不过大家还是很快就分食一空了
月饼馅迷你小面包营养建议
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含糖量 34.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
月饼馅迷你小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 低筋面粉60克
- 月饼(豆沙)200克
- 细砂糖35克
- 食盐4克
- 鸡蛋35克
- 黄油40克
- 纯牛奶200克
- 发酵粉4克
月饼馅迷你小面包的做法
1
备料
2
按照先液体后固体的顺序把除了黄油和白芝麻之外的所有原料都放入面包桶里，最后放入发酵粉
3
后油法揉好面团发酵至两倍大，轻柔排气，分成八等份，松弛10分钟
4
月饼用擀面杖轻轻的擀成薄饼
5
取一面团，擀成牛舌装，放上一块月饼做的馅料
6
把饼皮左右折叠起来，盖住月饼馅
7
从一头开始，把面皮卷起来
8
卷好的小面包胚整齐的码放在烤盘里
9
二次发酵之后，刷蛋液，撒芝麻
10
烤箱预热，中层180°，25分钟，面包就好了
成品图
月饼馅迷你小面包的烹饪技巧
月饼馅料不一定非要是红豆的，只要你喜欢的味道都可以用