维也纳牛奶面包三明治！
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早餐的选择最好是搭配合理、营养全面、可口开胃，量不在多少，吃到正好即可。每个家庭的习惯也不同，但大体上碳水化合物、蛋白质、维生素应该都有。我家比较喜欢中式早餐，但时而也换换口味，享受一下西式早餐。今天的早餐其实是中西结合的，紫薯米糊混搭维也纳牛奶面包三明治，吃的也是蛮开心的。 维也纳面包是采用一次发酵法制作而成的。这种面包的内部气孔细小均匀，在一般硬式面包中具有良好的香味和味道，同时有较薄、脆及金黄色的外皮。因口感咸香，除了单纯食用外，做成三明治是不错的选择。这款牛奶小面包是维也纳面包中最基础、最简单的，要想做好维也纳面包，就要从牛奶小面包开始。
维也纳牛奶面包三明治！营养建议
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含糖量 16.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
维也纳牛奶面包三明治！的食材2人份
- 面包材料： 高筋面粉250克
- 酵母粉4克
- 精盐5克
- 糖8克
- 牛奶148克
- 黄油22克
- 三明治材料： 生菜适量
- 酸黄瓜 （切片）适量
- 金枪鱼罐头适量
- 西红柿 （切片）适量
- 火腿适量
- 沙拉酱适量
维也纳牛奶面包三明治！的做法
1
后油法将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵至原来的2倍大
2
平均分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜静置醒发15分钟
3
取一个面团按扁排气
4
将面团的上三分之一向中间折叠；
5
再将面团下三分之一向上折叠捏紧
6
翻转面团用双手揉搓成橄榄形
7
将整好形的面团摆放到烤盘里
8
在烤箱里加入一大碗热水，将烤盘放入烤箱，二次发酵约30分钟后取出；（取出烤盘，烤箱开始预热220度）
9
在面团表面刷蛋液
10
用厨房剪在面团中间剪出花纹，然后用另外一个烤盘反扣在装有面团的烤盘上，防止面团表面干燥，再继续发酵15分钟
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放到烤箱220度烤15-17分钟，出炉后放到晾网上
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准备好三明治的材料；
13
面包从中间剖开，不切透
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夹上你喜欢的食材就可以享用了！
成品图
维也纳牛奶面包三明治！的烹饪技巧
晴天啰嗦：
制作维也纳牛奶面包时，不要在二次发酵完成后再用剪刀剪花纹，那样面团容易塌，要在不完全发酵的情况下剪花纹后继续发酵15分钟
面包烤制时因各家的烤箱不同，温度和时间要稍做调整
做三明治的食材可根据自己的喜好随意搭配