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诗文 芙蓉虾蟹丁
释义
芙蓉虾蟹丁的做法

芙蓉虾蟹丁

  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

天热没食欲,试试这道菜。把芙蓉虾仁做了改良,蛋白滑嫩入口、鲜味柔和温润,给炎热的夏天来点清凉。

芙蓉虾蟹丁营养建议

  • 含糖量 11.41
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

芙蓉虾蟹丁的食材2人份

  • 鲜虾4只
  • 蟹柳3根
  • 豌豆80克
  • 蛋白液150克
  • 牛奶100克
  • 淀粉5克
  • 料酒1勺
  • 少许
  • 白胡椒粉少许

芙蓉虾蟹丁的做法

1 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

准备所需食材

2 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

鲜虾去皮去虾线切成小丁,蟹柳切成小丁

3 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

锅内加水烧开,先倒入豌豆煮1分钟再倒入虾肉丁煮至变色一起捞出控水

4 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

碗中先倒入150克欧福蛋白液

5 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

加入牛奶100克、淀粉5克、盐、白胡椒粉搅拌均匀

6 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

倒入豌豆丁、虾肉丁、蟹柳丁、料酒再次搅拌均匀

7 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

不粘锅烧热倒入油烧至2-3成热倒入混合液,小火慢慢推炒

8 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

蛋清凝固包裹住食材成块时关火

9 芙蓉虾蟹丁菜谱图解

出锅装盘,蛋白滑嫩、鲜味柔和

成品图
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更新时间:2025/3/15 1:32:13