诗文 | 芙蓉虾蟹丁 |
释义 |
![]() 芙蓉虾蟹丁
天热没食欲,试试这道菜。把芙蓉虾仁做了改良,蛋白滑嫩入口、鲜味柔和温润,给炎热的夏天来点清凉。 芙蓉虾蟹丁营养建议
芙蓉虾蟹丁的食材2人份
芙蓉虾蟹丁的做法
1
![]() 准备所需食材
2
![]() 鲜虾去皮去虾线切成小丁,蟹柳切成小丁
3
![]() 锅内加水烧开,先倒入豌豆煮1分钟再倒入虾肉丁煮至变色一起捞出控水
4
![]() 碗中先倒入150克欧福蛋白液
5
![]() 加入牛奶100克、淀粉5克、盐、白胡椒粉搅拌均匀
6
![]() 倒入豌豆丁、虾肉丁、蟹柳丁、料酒再次搅拌均匀
7
![]() 不粘锅烧热倒入油烧至2-3成热倒入混合液,小火慢慢推炒
8
![]() 蛋清凝固包裹住食材成块时关火
9
![]() 出锅装盘,蛋白滑嫩、鲜味柔和
成品图
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