红豆酸奶雪糕
- 冻
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
可制作雪糕的材料非常多，制作起来也很方便，根据食材选用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全冻实才能轻易取出，全程在冷冻室制作，这样不会受到室温影响。
红豆酸奶雪糕营养建议
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含糖量 23.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
红豆酸奶雪糕的食材2人份
- 蜜豆220克
- 酸奶270克
- 细砂糖40克
红豆酸奶雪糕的做法
1
雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻
2
煮好的红豆和细砂糖放入容器
3
加入酸奶，用搅拌器打匀，放入冰箱冷藏30分钟
4
将冷藏好的红豆酸奶液体倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀)，插入雪糕棒
5
全程冰箱冷冻室操作，第一次插棒后15分钟垂直取出模具食用，第二次插棒后25分钟取出，第三次插棒后30分钟取出，快速做好的雪糕没有冰渣感，口感非常好，一次最多做三组，共九根
成品图
红豆酸奶雪糕的烹饪技巧
用雪糕机做雪糕，配方中不能完全无糖，会很难从雪糕机中取出
雪糕机放入冷冻前需要把内壁擦干，不要有水珠，也会影响雪糕出模，特别需要注意的是出模手法，一定要垂直拔出，不可前后倾斜侧拔，否则易断
可制作雪糕的材料非常多，制作起来也很方便，根据食材选用的不同，制雪糕的速度略有不同，完全冻实才能轻易取出，全程在冷冻室制作，这样不会受到室温影响
我用的是自制酸奶，如果用市售酸奶，配方中的糖量可适当减少，每次插棒时间必须充分，在取雪糕前可轻微摇动一下雪糕棒，没有松动感再出模，就会特别容易取出，反之则易断