仔肠小面包
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
这款面包里面用的火腿肠是很迷你的那种，女儿在超市里面看到非要拿的，一直放冰箱里面存着，今天做面包的时候正好用上了，小小的很可爱。
仔肠小面包营养建议
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含糖量 21.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
仔肠小面包的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 低筋面粉30克
- 鸡蛋50克
- 水50克
- 细砂糖15克
- 精盐1/4小勺
- 黄油15克
- 酵母(干)2.5克
- 迷你火腿肠6个
- 沙拉酱适量
- 番茄酱适量
仔肠小面包的做法
1
将所有主材料混合，然后揉到面团出筋，到扩展阶段，收成圆团，盖上保鲜膜放温暖处发酵
2
发酵到3倍左右的大小
3
再分成35克左右一个的小面团，揉成圆球状，然后松弛15分钟
4
然后将所有的小团都搓成长条，然后再次松弛10分钟
5
取一份面团，再搓长一点，压薄底部
6
首尾相连，包起头部
7
将所有的都这样做好
8
二次发酵到2倍左右的大小
9
发酵好后，在中间镶上小仔肠
10
在表面刷上一次成鸡蛋液，再机上沙拉酱和番茄酱，放入预热好的烤箱，180度，中层15分钟左右
成品图
仔肠小面包的烹饪技巧
面团搓成条状的时候，要经常松弛才能更好的操作！