素菜鸡胸肉卷
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
夏季天热，食欲也会受到影响，不似秋冬季那样大鱼大肉吃的也很香，饮食更倾向与清淡为主，时令蔬菜，瓜果，能补充水分和维生素。肉质大多选择鱼，虾，鸡肉，牛肉等高蛋白低脂肪的肉质。
素菜鸡胸肉卷营养建议
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含糖量 10.57克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
素菜鸡胸肉卷的食材2人份
- 鸡胸脯肉1块
- 千张1张
- 土豆1个
- 胡萝卜半根
- 玉米适量
- 豌豆适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 生抽适量
- 蚝油适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 醋适量
- 玉米淀粉适量
素菜鸡胸肉卷的做法
1
鸡蛋1-2个，根据浓稠度来调节
2
鸡胸肉剁成泥。土豆，胡萝卜都切成丁。 土豆切丁后不用清洗，保留表面的淀粉
3
把土豆丁，胡萝卜，玉米粒和豌豆放入鸡胸肉中，加入适量的盐，胡椒粉和生抽
4
再打入鸡蛋和适量的淀粉，搅拌上劲。 鸡蛋1-2个，肉质不要太干，也不能太稀
5
豆皮铺在案板上，再铺上鸡肉素菜泥，铺满豆皮，两头留下空隙
6
从头卷起，冷水上锅蒸20分钟即可
7
蒸的时间来调酱汁：蒜蓉，醋，生抽，辣椒油混合拌匀即可。 辣椒油里有油了，就不用再额外放油。
8
蒸好后，切薄片再配上蘸酱汁。 蘸酱汁吃，又酸又辣，鸡肉卷的肉质很嫩，不柴，配上豆皮的豆香
成品图
