红薯面包圈
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
一般做面包都需要黄油，这款面包不使用黄油，而是放入了大量的红薯作为替代，不仅保持了面包的湿度与延展性，降低了脂肪含量，同时还带来了红薯的香甜味道，颜色也变成了漂亮又特别的橙黄色，还富含各种维生素~不胖好吃又营养~
红薯面包圈营养建议
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含糖量 41.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红薯面包圈的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 红薯100克
- 白糖45克
- 酵母3克
- 盐3克
- 全蛋液25克
红薯面包圈的做法
1
红薯水煮熟后放凉，去皮，取100克
2
将食材放入厨师机的搅拌盆内
3
先用低速1档搅拌，使得食材混合后再用3档揉面。大概20分钟，就能拉出膜了
4
将面团放入面包机，选择酸奶程序发酵至两倍大，大概用了2个小时
5
取出面团，排气
6
卷起，分成8份，盖上保鲜膜松弛15分钟
7
分别揉圆，放入模具中
8
盖上保鲜膜，放入烤箱，选择发酵程序进行二次发酵，大概1个小时
9
烤箱预热，上火195度，下火190度，中层，烤18分钟
10
出炉后倒扣即可脱模
成品图
红薯面包圈的烹饪技巧
没有添加黄油，因为红薯扮演了重要的角色。红薯煮熟的方式多样，有烤熟的，蒸熟的，水煮熟的，各个方式的熟红薯含水量不同，所以配方中的水量根据实际微调一下哦