手工全麦面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
我用的是黑小麦粉，因为不是做手撕面包，所以揉出不出膜都没关系哟。水我用的是30度左右的温水。
手工全麦面包营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
手工全麦面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)3克
- 全麦粉50克
- 黑加仑葡萄干30克
- 盐3克
- 低粉适量
- 温水（30度左右）150克
手工全麦面包的做法
1
温水倒入酵母中，静止3-5分钟。高粉，全麦粉，盐装入和面盆中。倒入酵母水～用筷子搅拌成雪花片装
2
揉面团半个小时左右～出不出膜都可以哈。面团光滑即可。【我一般揉面团35分钟左右就出膜了咯=_=女汉子就介样】
3
和面盆用保鲜膜盖好。室温放置30-40分钟。这个季节就基本就发酵好了
4
排气～分割成三个大小一样的面团，揉光滑，盖保鲜膜～松弛10分钟左右
5
取一个面团，擀成牛舌状，撒上三分之一的葡萄干
6
卷起了。俩头搓细点。开口朝下。另外俩面团做法一样
7
筛上低粉。用锋利的刀子划斜道
8
烤箱发酵档，隔水进行二次发酵到俩倍大
9
烤箱预热170度～中下层烤20分钟左右
10
成品图
成品图
