椰蓉面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 初级入门
很多朋友是前一晚做好面包当第二天的早餐，烫种法起到保持水份的作用，做好的面包第二天当早餐也很软，做法也很简单，在一开始做面包时，我遇到了因面粉吸水性不同，守在面包机前填面粉的问题，相对来说，面粉吸水性的不同也会影响到出膜，先在面盆中和好面团再放入面包桶里，避免因面粉吸水性不同的问题，菜谱中面团里并没有加鸡蛋，因一个鸡蛋有大有小，液体量不好掌握。
椰蓉面包营养建议
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含糖量 27.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉面包的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 精盐4克
- 白糖20克
- 牛奶90克
- 酵母粉3克
- 黄油20克
- 椰蓉20克
- 白糖20克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个
- 蜂蜜10克
- 沸水85克
椰蓉面包的做法
在做面包的前一天先准备烫种面团，取100克高筋面粉，4克盐，搅拌在一起，量85克水倒入锅中煮开，沸水泼入面粉中，筷子搅拌后，手揉成团，装保鲜袋收口入冰箱冷藏备用
高筋面粉125克，牛奶90克，糖20克，酵母3克，黄油先等等再准备，因为黄油过早拿出来，如果化成液态，放入面包桶里搅拌时会飞溅，可以根据自己室温的情况而定
把牛奶加热到37~40度之间，我们可以用手指感觉一下，不烫温温的感觉就可以了，加入一点糖，把酵母倒入轻轻搅拌两下即可
把面团和好，这个面团是偏软一些的感觉，根据自己面粉吸水性不同，可稍作调整，这时把黄油从冰箱取出切20克
把面团和冰箱备用的烫种面团揪小块一起放入面包桶里
按和面键，我这个和面键就是十分钟
和面键停止工作后把室温下软化的黄油20克放入，按发面键，我这个发面功能是和面加发面时间是一个半小时
听到不搅拌时发面前，可以看看能出膜了吗?其实我平时也不看的
面发好了，面团发到两倍大用手指按下面团后，既不塌陷也不反弹，就好了
准备椰蓉馅料，把20克黄油隔水加热成液态，把糖20克，椰蓉20克和黄油在一起搅拌成馅备用，在最后刷蛋液也用不了一个鸡蛋，喜欢的话可以分出一些蛋液搅拌在一起也行，看个人口味而定，我没加
取出面团放在案板上揉面排气，分成大小均匀的三份，擀长面片，涂抹馅料，卷起来，把面团切开，然后编成麻花的形状，两头向下收口
编好后两头向下收口，醒大概二十多分钟，变大1.5到2倍
醒好后，预热烤箱，刷蛋液
175度烤25分钟左右，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，在烤十分钟后，就要看着烤箱了，转烤盘，在烤到大概二十分钟时刷一层蜂蜜
椰蓉面包出炉了
椰蓉面包
还可以做成心形椰蓉面包，擀圆面片，涂抹馅料，对折，再对折，切开，向外翻
心形椰蓉面包
