鱼香肉丝
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
初次尝试 多多指教
鱼香肉丝营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊肉2条
- 胡萝卜50克
- 竹笋50克
- 木耳(水发)50克
- 白糖3茶匙
- 鸡蛋一只
- 醋2茶匙
- 生抽1茶匙
- 料酒1茶匙
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 植物油4茶匙
- 淀粉1茶匙
- 食盐1茶匙
鱼香肉丝的做法
1
切好姜蒜胡萝卜 里脊肉切丝 我切的比较像片了 放入一勺料酒 一勺盐 拌匀 再加入适量淀粉拌匀后再加点油拌匀 蛋黄不要浪费 放在碗里 木耳切丝 木耳和笋可以先用开水过一下
2
调配料汁 两勺陈醋 两勺生抽 一勺红烧汁 一点点盐 一点橄榄油 两勺白糖 先调好 味道后边还可以根据个人口味更改
3
热锅后加油盐 蒜姜 翻炒出味
4
倒入里脊 翻炒
5
刚才的蛋黄不要浪费 打一下倒入锅里 预先把里脊都拨到一边
6
不用担心蛋会不好看 炒匀
7
倒入全部材料 料汁 然后翻炒均匀后 加入一点点水 稍微焖一下
8
装盘
鱼香肉丝的烹饪技巧
节约了蛋黄 这是我的菜的特色