麻薯面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
这是一款很特别的面包，要用特殊的粉做，不用发酵，操作简单，用时短，成品表皮酥脆，里面Q弹软糯，奶香味实足，好吃得停不下来！
麻薯面包营养建议
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含糖量 11.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻薯面包的食材2人份
- 麻薯专用粉200克
- 牛奶150克
- 黄油40克
- 鸡蛋1个
- 细砂糖40克
- 黑芝麻20克
麻薯面包的做法
1
将黄油融化
2
加入所有原料
3
揉成光滑的面团
4
平均分成25份，搓圆，摆入烤盘
5
放入预热好的烤箱中层，上火180度下火160度，膨胀后转上火130度下火110度15分钟
6
上色均匀后即可出炉冷却
成品图
麻薯面包的烹饪技巧
黄油加热到刚刚融化即可，不要煮太久，以免温度太高，面团过粘，不好操作
牛奶和鸡蛋要用常温的，黄油不容易遇冷凝固，有利于面团混合均匀
先高温后低温，有利于充分定型，出炉后不容易塌陷
根据各人烤箱属性调整烘烤温度
麻薯面包要趁新鲜吃，才能保证外酥里嫩的口感，如果放置时间较长，表面变软了，可以放烤箱复烤后再吃