芝麻蓝莓酱南瓜饼
- 煎
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
因为以前做过不少南瓜饼，只要动起手来，驾轻就熟很快将饼胚子做好了。放在平底锅里煎时，阵阵香气就飘满厨房，南瓜饼在锅中因热力而变得胀鼓鼓的，用筷子夹起煎饼翻个面，没几下就两面金黄油亮，令人食欲大开，馋虫涌动。一出锅，再也忍不住拿起一个准备尝尝，可是太烫了，急得连忙将南瓜饼左手换右手，来回换了几个回合，才冷却至可以放进嘴里，咬一口，热乎乎的蓝莓酱汁爆满口腔，酸酸甜甜，又软又糯。再轻轻一嚼，糯米粉特有的筋道Q弹，嚼劲十足，吃罢，满口的芝麻香气，让人回味无穷。
芝麻蓝莓酱南瓜饼营养建议
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含糖量 39.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝麻蓝莓酱南瓜饼的食材2人份
- 糯米粉250克
- 南瓜泥100克
- 白糖15克
- 白芝麻20克
- 盐1克
- 蓝莓酱30克
- 食用油适量
芝麻蓝莓酱南瓜饼的做法
1
南瓜泥混入白糖、盐、放入微波炉叮2分钟，我平时将老南瓜蒸熟，搅成南瓜泥后分装放进冰箱冷藏，要用时取出解冻加热即可
2
糯米粉倒在案板上，倒入加热的南瓜泥
3
揉成光滑柔软的面团
4
取出蓝莓酱和白芝麻
5
将大面团揪开若干个统一大小的小面团，搓圆
6
将小面团按扁，面皮尽量大一点，中间放入蓝莓酱，包起馅料，四边收口后再轻轻压扁
7
将南瓜饼在芝麻上滚几下，让南瓜饼两面裹上白芝麻
8
热锅，倒入食用油，将南瓜饼整齐铺在锅内，饼与饼之间留点空隙，小火煎片刻
9
慢慢地南瓜饼会变得胀鼓鼓的，当两面变成焦黄色时，就可以起锅了
成品图
芝麻蓝莓酱南瓜饼的烹饪技巧
食尚小贴士：
加点盐拌面，可以让南瓜饼甜的更醇厚。一直保持中小火煎，这样南瓜饼色泽好看，也保证内外同时熟透