诗文 | 阳春白雪——清汤面 |
释义 |
阳春白雪——清汤面
记得小学语文课本里有一篇文章,描写的是一位母亲带着她的孩子去吃面的故事,课文里提到的阳春白雪,当时就要想这面得多好吃啊,直到现在我也时常能够想起那幅配图和那碗面…… 简单的食材做出可口的味道,那就是最棒的美食,一起来了解一下我的这碗“阳春白雪”吧。 阳春白雪——清汤面营养建议
阳春白雪——清汤面的食材2人份
阳春白雪——清汤面的做法
1
锅里放入适量的清水,水开后放入挂面,并用筷子不断搅拌,将其搅散,防止挂面粘到一起,
2
再次开锅后倒入一碗水,盖盖儿再次煮开,打入一个鸡蛋,
3
不要盖盖儿,盖盖儿会溢出来,开盖煮或盖一半的盖儿就好,保持开锅状态,
4
待面条煮至无硬芯捞出,放在凉水里过水,捞出沥干水分,
5
碗里放入少许盐和鸡精,适量的葱花,
6
再把煮面的热汤浇上去,化开盐和鸡精,冲出葱花的味道,
7
再把过水的面条盛到碗里,再撒上少许葱花点缀一下,就可以开吃啦
成品图
阳春白雪——清汤面的烹饪技巧 煮面的时候要用筷子搅拌,把面条打散,不然粘到一起不好煮熟,也不好吃 |
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