抹茶核桃饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
抹茶源于中国，却在日本得到了发扬光大，抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、及多种维生素和微量元素。而核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效。 当抹茶和核桃相遇，又会产生什么样的火花呢，让我们一起进入它们的世界吧。
抹茶核桃饼干营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶核桃饼干的食材2人份
- 黄油75克
- 糖粉40克
- 全蛋液15克
- 低筋面粉115克
- 抹茶粉5克
- 核桃30克
抹茶核桃饼干的做法
1
准备材料：低筋粉和抹茶粉混合过筛。核桃切成片。
2
黄油软化后，加糖粉打至体积膨松颜色发白。
3
蛋液分二次加入，每一次都打至蛋液完全吸收后再加入下一次。
4
加入核桃拌匀。
5
加入混合好的粉类，拌匀并揉成团。
6
利用模具或保鲜膜把面团整成方柱形。
7
放入冰箱冷冻1小时以上。
8
将冷冻好的面团切成厚薄均匀的片，注意放入烤箱时不要摆放的太紧密，饼干在烘烤过程中会有些许膨胀的。
9
放入165度预热好的烤箱内烤20分钟左右。
成品图
抹茶核桃饼干的烹饪技巧
抹茶我用的青岚，不同抹茶出来的颜色会有不同
黄油用的发酵黄油，做饼干风味更好