苹果山楂果酱
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气弄清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%
苹果山楂果酱营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苹果山楂果酱的食材2人份
- 苹果1个
- 山楂500克
- 白砂糖150克
- 玉米淀粉10克
- 水35克
苹果山楂果酱的做法
1
准备好做果酱的材料和份量
2
山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
3
洗干净的山楂沥干水份
4
用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
5
清理好的山楂每个再分成2瓣
6
苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
7
苹果再切成小块
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把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
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用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
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把山楂放到面包桶里
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苹果也一起放进面包桶里
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在苹果上面放上白砂糖
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面包桶装入面包机里，启动果酱程序
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趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
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10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
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在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
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果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
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苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
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苹果山楂果酱搭配面包，酸酸甜甜真好吃
成品图
苹果山楂果酱的烹饪技巧
果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬
熬果酱的糖占果酱的30-50%
果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完