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诗文 葡萄奶酥
释义
葡萄奶酥的做法

葡萄奶酥

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

春暖花开的季节与你肩并肩穿过暮色的街道,看着巷子中游戏的小孩,突然回想起小时候,想起那最初的味道。回家就动起手来做了这款葡萄奶酥,酸涩的葡萄搭配着甜腻的酥饼,迸发出一种幸福的味道。

葡萄奶酥营养建议

  • 含糖量 38.92
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

葡萄奶酥的食材2人份

  • 低筋面粉200克
  • 葡萄干80克
  • 蛋黄3个
  • 奶粉15克
  • 黄油80克
  • 细砂糖70克

葡萄奶酥的做法

1 葡萄奶酥菜谱图解

黄油室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色变浅

2 葡萄奶酥菜谱图解

加入蛋黄,搅打均匀,搅打后呈浓稠,膨松的状态

3 葡萄奶酥菜谱图解

低筋面粉、奶粉混合过筛后,加入黄油中,搅拌均匀

4 葡萄奶酥菜谱图解

倒入葡萄干,搅拌均匀,揉成一个均匀的面团

5 葡萄奶酥菜谱图解

把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成面片 用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,并用刀切成小长方形

6 葡萄奶酥菜谱图解

将切好的小长方形面饼排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液

7 葡萄奶酥菜谱图解

把烤盘放入预热好的烤箱中烘烤,上火160度,下火140度烤30分钟左右,表面呈金黄色即可

成品图

葡萄奶酥的烹饪技巧

刷上蛋黄液上色会更好
糖跟黄油混合要搅拌至糖溶化,否则烤出来会有颗粒

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 22:50:42