黑芝麻咸香饼干
- 烘焙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 新手尝试
人生总是会因为一些无意中的选择而改变。我很感谢当初心血来潮并付诸行动的开博,感谢新浪网,感谢一直支持我的朋友们。你们给了我这么充实,这么精彩的一年。
黑芝麻咸香饼干营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻咸香饼干的食材2人份
- 低筋面粉150克
- 黄油30克
- 鸡蛋50克
- 牛奶20克
- 细砂糖20克
- 炒熟的黑芝麻20克
- 盐2.5毫升
- 泡打粉2.5毫升
黑芝麻咸香饼干的做法
1
低筋面粉.泡打粉.盐混合过筛后,加入细砂糖和软化的黄油,用手搓匀,成为粗玉米粉的状态，倒入打散的鸡蛋,再倒入牛奶，用手揉成面团,轻揉至表面光滑,不要揉太久，倒入黑芝麻,继续揉1分钟左右,使黑芝麻均匀分布在面团里
2
把揉好的面团盖上保鲜膜,静置松弛半个小时，案板上撒一薄层低筋面粉,把松弛好的面团放在案板上擀开成为厚度约0.2CM的薄面片，把面片切去不规则的边角,修整成长方形。再用轮刀把面片切成边长约3.5CM的小正方形，把切好的小正方形面片铺在烤盘上,每个面片间留出一定距离，把烤盘放入预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤15分钟左右,直到表面微金黄色即可
成品图
黑芝麻咸香饼干的烹饪技巧
因为面粉的吸水性不同,所以请酌情调整牛奶的用量。先加一半的牛奶,如果面团比较干硬,再酌情添加牛奶,直到和成比较柔软的面团
第7步切下来的多余边角,可以重新团成团擀开,继续切成小面片使用
除了切成正方形,也可以用各种形状的饼干模,压出你喜欢的形状哈
揉面团的时候,不要过度揉搓,只要成为光滑的面团就可以了
面团尽量擀薄一点,0.2CM的厚度比较合适。面团在烤的时候会适当膨胀,如果擀得比较厚,成品就会太厚了,影响口感