小懒猫肉松面包
- 烤
- 其它口味
- <60分钟
- 初中水平
此方子来自ryrxl，去年以《万圣节拼图饼干》夺得了烘焙大赛的第一名！偶然的一天，看到这个造型的时候真是萌si了。暖暖的阳光，懒懒的猫咪，在冬日的午后，随意的趴着，一切是那么舒服，毫无拘束。。。。
小懒猫肉松面包营养建议
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含糖量 29.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小懒猫肉松面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 牛奶140克
- 肉松30克
- 沙拉酱20克
- 纯咖啡粉少许
- 水30克
- 酵母粉4克
- 盐3克
- 黄油20克
- 白砂糖20克
- 鸡蛋1/2个
小懒猫肉松面包的做法
1
准备好所有材料
2
酵母粉加入水中，静置5分钟
3
面粉中加入盐、白砂糖
4
加入酵母水
5
加入半个鸡蛋液
6
加入牛奶
7
用筷子搅拌至无干粉
8
手工揉面至拉出膜，开始会比较粘手，耐心一点
9
加入黄油
10
揉至扩展阶段
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滚圆盖上保鲜膜发酵至2.5倍大，手指按下无塌陷无回缩
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发酵好的面团取出排气，分割成约58克/个的剂子
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再将小面团，分成两部分，小的部分头，约18克/个，剩下的做身体，分别滚圆松弛10分钟
14
肉松加入沙拉酱拌匀
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将做身体的面团擀成长方形，长度约15cm，将一边切一条当尾巴，放入肉松
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卷起，封口处捏紧，搓成均匀的条
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盘起来，成为猫咪的身体
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把尾巴放在合适的位置，可以抹少许水，以便粘贴
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将做头部的小面团揉圆，抹少许水，放在身体上
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做好放在烤盘中发酵2倍大
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发酵好后，用剪刀在头部剪两下，成为猫咪的耳朵
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咖啡粉用几滴水调成糊状
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用竹签蘸咖啡糊，画出眼睛、嘴巴、胡须，放入预热好的烤箱，160度，烤15分钟左右
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萌萌的小懒猫，大家喜欢吗
成品图
小懒猫肉松面包的烹饪技巧
主料可以做十个，我只做了4个。
由于面团软，一次不易做太多，以免变形。
烤箱温度仅供参考