红豆木材面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
大多数的面包需要经过两次甚至更多次的发酵，使其口感松软迷人，但并不是每一种面包都需要进行两次发酵，上学的时候很迷恋面包店里一款口感富有嚼劲的面包，每回去总忍不住会买上一块，这款面包又一个迷人的名字，叫做“木材面包”。 木材面包，属于硬质面包，口感很有较劲，其中一部分原因是它仅仅经过一次发酵，所以和一般进行过两次发酵的面包相比较，木材面包的口感来的更有韧劲，做法呢也很简单，今天就在这分享给大家，希望大家喜欢~
红豆木材面包营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红豆木材面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 蜜红豆60克
- 全蛋液40克
- 奶粉10克
- 细砂糖30克
- 盐3克
- 清水90克
- 黄油20克
- 酵母4克
红豆木材面包的做法
1
除蜜红豆以外的材料放入面包机内，选择一个揉面程序，完成后将面团取出
2
将面团擀成光滑的面片，注意要擀成长方形哦~~
3
均匀地撒上蜜红豆
4
自下而上开始卷，卷紧一点，不然一会进行发酵的时候会很惨~
5
卷成圆主体，收口捏紧，向下放在烤盘中，进烤箱进行发酵
6
发酵至2倍大后，将烤盘取出，在面包表面刷上全蛋液，用叉子划出纹路，烤箱预热
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150℃，中下层，30min，注意上色，颜色金黄后即可出炉
8
成品图
红豆木材面包的烹饪技巧
第一步的揉面，采取的是后油法，也就是相将除黄油外的材料放入面包机内，然后选择一个揉面程序，待面团揉至光滑后放入室温软化的黄油继续这个揉面程序~