淡奶油曲奇
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
淡奶油曲奇是我最爱的曲奇之一，奶香浓郁，酥松可口，简直好吃的停不下来，当作下午茶点心或追剧小零食超棒的！ 食谱中用到是金龙鱼低筋面粉，100%进口小麦，精细研磨，粉质细腻，尽可能保留了麦胚的原香和营养物质，烘烤出来的曲奇非常酥松，色泽鲜亮，麦味香醇。
淡奶油曲奇营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
淡奶油曲奇的食材2人份
- 金龙鱼低筋面粉220克
- 淡奶油100克
- 黄油120克
- 糖粉50克
- 盐1~2克
淡奶油曲奇的做法
1
准备好需要的食材
2
金龙鱼低筋面粉过筛备用
3
黄油切块室温软化，手指可轻轻按下去即可
4
加入盐，用电动打蛋器把黄油搅打均匀，比较柔软的状态
5
糖粉过筛，分三次加入黄油中，每加一次就搅打均匀
6
淡奶油加热至50度，凉至30度左右，分三次加入打发的黄油中
7
每次搅打均匀再加入下一次的量，中途可以用刮刀把边上打不到的黄油刮到中间
8
加入过筛的低筋面粉
9
用刮刀翻拌均匀至看不到干粉的状态
10
把拌好的面糊装入裱花袋中
11
依次挤到烤盘中，大小一致，中间留有间距
12
入预热好的烤箱中，上下火180度约18～20分钟
成品图
淡奶油曲奇的烹饪技巧
请根据各自烤箱情况调整烘烤的温度和时间
冬天的话，淡奶油加热到60-70度，放凉至50度左右加入黄油中