肉松海苔蛋糕卷
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
这是晚上临睡前1个小时就可以搞定的快手早餐蛋糕卷，咸甜口味更适合做为主食呢！
肉松海苔蛋糕卷营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松海苔蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋清4个
- 精盐2克
- 糖50克
- 鸡蛋黄 4个
- 牛奶50克
- 色拉油40克
- 低筋面粉50克
- 沙拉酱 50克
- 肉松50克
肉松海苔蛋糕卷的做法
1
准备好材料
2
在一个容器中依次倒入色拉油、盐、牛奶、低粉
3
混匀
4
再加入蛋黄，每加入一种配料都要混合均匀再加入下一种
5
蛋白+白砂糖，打发
6
到湿性发泡
7
1/3的蛋白混入蛋黄糊中，混合均匀
8
4、剩下的蛋白混入蛋黄糊中，用翻抖的手法混合均匀
9
混合均匀以后的面糊
10
倒入垫了油布的28*28烤盘中，拍盘底，震平
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并放入上下火140度预热好的烤箱中上层18分钟
12
烤好的蛋糕片从烤箱取出以后放到温热，脱模到油纸上，在蛋糕片向上的一面薄薄涂上一层沙拉酱
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并提起油纸折起约2公分蛋糕片，压紧后，借助擀面棍向外卷起油纸的力量把蛋糕片卷起向前推卷，直到卷完，卷紧油纸定型
14
把卷卷切成约4分分的段，每段中间切一刀不切断，在里面抹上沙拉酱夹满肉松，就可以吃啦
成品图
肉松海苔蛋糕卷的烹饪技巧
放在中上层，20分钟以内烤好
该道食谱所使用的是美的智能电烤箱，型号为T7-L384D，容量38L，功率为1800W，请根据自家烤箱的功率大小和温度差异，适当调整加热时长