西红柿牛腩煲
- 煲
- 茄汁味
- <90分钟
- 初级入门
这一锅西红柿炖牛腩，虽说没有大家风范，但味道确实得到了喝过之人的一致好评。家常版没那么多繁琐的工序，只需几步，教你做出不输给饭店里的西红柿牛腩煲。
西红柿牛腩煲营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿牛腩煲的食材2人份
- 西红柿3个
- 土豆1个
- 牛腩250克
- 葱1小段
- 料酒1汤匙
- 酱油1汤匙
- 白糖1茶匙
- 食盐1茶匙
- 八角1个
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 植物油2汤匙
- 番茄酱2茶匙
西红柿牛腩煲的做法
1
锅内水烧开，将生牛腩切块后烫一下，捞去浮沫，取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，选择煮肉模式，大概40分钟左右
2
焖烂的牛腩取出，锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用，此时将西红柿和土豆都切成滚刀状
3
锅中放油，葱花爆炒出香味
4
倒入西红柿，炒出酱来，中间可以适当添加热水，我又放了番茄酱
5
倒入土豆块，大火翻炒
6
然后加入牛腩，炒一炒，加入刚才过滤过的牛肉汤汁，再加入适量热水，大火烧开后转中火焖煮一会
7
煮15-20分钟，待土豆块变软，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可
成品图
西红柿牛腩煲的烹饪技巧
如果想味道更正宗，可以适量添加黄豆芽进去，不放土豆
拍照时我们家砂锅被占用了，所以我就用了铁锅来煮，如果想汤汁更浓更入味，建议用砂锅来煲这个汤