胡萝卜枫糖面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 中级掌勺
今天带来的这款胡萝卜枫糖面包是出自台湾面包师王传仁的面包书里的一款。照搬过来做了几次，配方微微调整 ，感觉是很清新美味的一款包。尤其是枫糖的加入风味更佳独特。
胡萝卜枫糖面包营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
胡萝卜枫糖面包的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 酵母(干)2克
- 鸡蛋20克
- 胡萝卜泥120克
- 水20毫升
- 黄油15克
- 软化黄油40克
- 糖粉适量
- 枫糖25克
胡萝卜枫糖面包的做法
1
揉面到完全阶段
2
完成一次发酵后分成4等份滚圆松弛30分钟
3
擀开
4
翻面 （粗糙一面面向自己）
5
卷起成橄榄型
6
温暖湿润处二次发酵到2.5倍大
7
用刀片拉一刀 挤上软化的黄油
8
撒上适量糖粉装饰（撒了糖粉的外皮烤制之后会变脆）
9
190度上下火15-18分钟 表面金黄即可
成品图
胡萝卜枫糖面包的烹饪技巧
没有枫糖可以用蜂蜜代替