肉末蒸冬瓜
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
将肉馅用蚝油和盐腌制，炒制时加入些牛肉风味的拌酱， 鲜香味十足；再只需将冬瓜切片蒸熟，最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。因为是自家做，这酱料我可是浇得多多的， 如何有剩余的，用来拌个面或菜的都不错。冬瓜利湿解暑，肉末健脾补益，常见的食材，简简单单的制作方法，但美味与营养兼备， 好吃而且不贵哟。
肉末蒸冬瓜营养建议
-
含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
肉末蒸冬瓜的食材2人份
- 猪肉馅200克
- 冬瓜300克
- 姜5克
- 料酒5克
- 蚝油5克
- 生抽5克
- 植物油适量
- 食盐3克
- 胡椒粉3克
- 细香葱5克
- 水淀粉10克
- 牛肉酱10克
肉末蒸冬瓜的做法
1
将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味
2
烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟
3
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲
4
烧热锅，放入适量的植物油， 下入肉末煸炒
5
肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒
6
再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟
7
加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上
8
最后撒些小葱末，自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟
成品图
肉末蒸冬瓜的烹饪技巧
这道蒸菜很简单，将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上