艾蒿蒸蛋糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
春天的绿是嫩绿，淡淡的绿，在寒冬过后尤为喜人，看了让人赏心悦目，心旷神怡，不知道大家有没这感觉？如果有一个好吃的又很漂亮的蛋糕摆在你面前，那颜色像极了春天的颜色，闻着有大自然的花草香味，你是否会一眼就喜欢上了？今天跟大家介绍的是一款艾蒿蒸蛋糕，这款蛋糕营养价值高，香甜味中夹带着艾蒿淡淡的清香，好吃不会上火，最主要的是不用烤箱，也能做出这美美的蛋糕来。 艾蒿，也叫艾叶，老家叫蒿子，是春天的宠儿，以前河堤边，路边上到处可见，现在变得有点罕见了，清明节前后的艾草非常的嫩，摘下一朵一闻，沁人心脾的艾草香，可以用来做成各种美味哦，我清明的时候回了一趟老家，嫂子和我们一起去摘的艾草，她全部帮我加工好，让我带回这千里迢迢的广东，想想都觉得这是一份难得的情谊。我就要好好利用这艾蒿，做出款款美味来。
艾蒿蒸蛋糕营养建议
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含糖量 14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
艾蒿蒸蛋糕的食材2人份
- 艾蒿1把
- 面粉100克
- 鸡蛋2个
- 牛奶1瓶
- 白糖适量
- 酵母 适量
艾蒿蒸蛋糕的做法
将材料准备好，面粉和牛奶的用量根据实际情况增减哈。鸡蛋打入面粉盆中
将处理好的艾蒿剁成泥，加入深盆中，加入适量的牛奶，慢慢搅匀
要求搅至无颗粒状即可
放温暖湿润处进行发酵，至明显有气泡，且闻着有香甜味即可
倒入一个大圆盘中，入蒸锅开水上锅蒸约20分钟就可以了
圆盘底部最好抹上适量的油，以便于脱模哈
归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶
艾蒿蒸蛋糕的烹饪技巧
艾蒿要过水去除涩味，过冷水保持这迷人的嫩绿，再剁成泥状。2、鸡蛋和面粉的比例随意，我是面粉放的比较少，这样做出的蛋糕会比较松软，也不要将蛋糕液调太浓，否则口感不一样，稍感觉成糊状即可。3、搅拌的时候注意不要一个方向搅动以免面粉起筋影响口感哦。4、蛋糕液发酵要加盖，放温暖的地方处，约35-38度的地方较佳，太烫会烫坏酵母，太低会延长发酵时间哦，还有白糖要加够，否则甜度不够会影响成品的口感哦。5、大火水开后上锅蒸约20分钟可。我当时还有蒸别的食物，合理利用能源嘛，嘻嘻，蒸好就移开来了，单独蒸的时候中间不要打开哦，蒸好后熄火约5分钟后再移出较佳哈