姜饼屋
- 烘焙
- 其它口味
- <数小时
- 初中水平
以前看到别人做，羡慕的不得了。终于备好原料自己来做了。虽然有些繁琐，但只要有耐心、细心、恒心，这个姜饼屋就不在话下。 做姜饼屋首先，你需要画好小房子的图纸，然后按照图纸烤姜饼，最后用糖霜来粘合姜饼屋的各个部分。最后就是各种圣诞小屋的装饰啦。
姜饼屋营养建议
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含糖量 44.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
姜饼屋的食材2人份
- 低筋面粉300克
- 黄油60克
- 红糖70克
- 蜂蜜75克
- RIO锐澳水果鸡尾酒10克
- 淡奶油20克
- 蛋清1个
- 蛋黄1个
- 小苏打1克
- 姜黄粉4克
- 肉桂粉1克
- 糖粉90克
姜饼屋的做法
1
所有粉类混合过筛，蛋黄、蛋清分离，盛蛋清的容器要无水无油
2
黄油与红糖混合隔水融化搅拌均匀（红糖要完全融化不能有大颗粒）
3
加入蜂蜜、蛋黄、淡奶油、锐奥鸡尾酒
4
混合搅拌均匀
5
再次筛入粉类
6
翻拌、合成面团
7
覆上保鲜膜，冰箱静置半小时
8
图纸提前裁好，所标的尺寸是厘米
9
静置好的面团在案板上擀成0.4cm厚的薄片，然后把图纸压在上面用小刀刻出每一部分
10
摆入烤盘，表面用叉子插孔
11
用模具刻出松树和雪人
12
剩下的面团擀成一张大底托用叉子叉孔，烤箱180度预热
13
入烤箱，中层、烤15分钟，冷却放凉
14
下面 制作糖霜，把90g糖粉分次加入1个蛋清中
15
用电动打蛋器高速打发至体积变大，变得比较稠的样子就行
16
装入裱花袋,如果没有用于写字的裱花嘴，就把裱花袋剪一个很小的口子
17
下面就是组合了，用糖霜取饼干的底座，先粘后面和侧面。等稍稍固定后再做其他步骤。（可以用吹风机的最小档来加速糖霜的凝固）
18
先把房子主体和小烟囱组合好，接着粘屋顶（等屋顶黏住后再放手），最后粘烟囱固定即可
19
等全部部件粘好后，根据自己的喜好适当的做装饰，最后为了更有圣诞节的气氛，筛些绵白糖制造雪的情景，这样就算完工
成品图
姜饼屋的烹饪技巧
糖霜粘合的时候不要着急，一定要等上一步粘和好了再进行下一步。可以用电吹风的最小档来加速糖霜的凝固
模具中的烟囱，做好后感觉尺寸有些偏大了，大家可以改成高5cm、宽2cm就比较合适了