核桃豆沙餐包
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
这款面包是应老公的要求做的，他说之前在外面买到过一款核桃豆沙馅儿的面包，很好吃，让我做给他吃。具体到底什么样的他也说不清楚，只好用平时常用的方子包了些豆沙+核桃仁凑数了。。。 材料： 面团：高筋面粉250g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，蛋液40g，牛奶138g，黄油25g 馅料：豆沙馅200g，核桃仁40g 表面装饰：蛋液适量，白芝麻适量
核桃豆沙餐包营养建议
-
含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
核桃豆沙餐包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 酵母(干)3克
- 精盐3克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋40克
- 牛奶138克
- 黄油25克
- 豆沙馅200克
- 核桃仁40克
- 蛋液适量
- 白芝麻适量
核桃豆沙餐包的做法
1
将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好
2
选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
3
程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
4
揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
5
待程序结束，发酵完毕
6
取出发酵好的面团，揉匀排气
7
将面团分割成8份
8
分别滚圆后松弛10分钟
9
取一个面团擀成圆形，放入适量豆沙馅及核桃仁
10
包好并捏紧封口
11
将面团都包好后摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
12
待发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液
13
撒适量芝麻
14
送入预热好的烤箱中下层，180度，18~20分钟
15
出炉后放到晾网上晾凉后密封保存即可
成品图
核桃豆沙餐包的烹饪技巧
我用的面包基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序，别的品牌的面包机应该也有，有可能叫的名字不一样，对照着找出来用就行了
温度时间的设定需要根据自家烤箱实际情况做调整
烘烤上色后注意及时加盖锡纸，否则容易烤糊