油面筋塞肉
- 焖
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
油面筋塞肉属于南甜风味，是江苏南部、上海地区的特色菜。浓油赤酱的味儿, 略微偏甜的口感极其奇妙，面筋皮润滑, 馅料的香气令人回味无穷。每次过年的餐桌上老妈都会做这道菜，小时候我妈老说成“无锡面筋”，我曾经以为油面筋塞肉是道无锡特产呢。
油面筋塞肉营养建议
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含糖量 4.41克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
油面筋塞肉的食材2人份
- 猪肉馅400克
- 油面筋半袋
- 洋葱少量
- 姜2片
- 细香葱少量
- 白皮蒜1瓣
- 盐1小勺
- 白糖20克
- 生抽2汤匙
- 老抽半汤匙
- 料酒1汤匙
- 蜂蜜1勺
- 蚝油适量
- 鲜酱油少许
油面筋塞肉的做法
1
猪肉馅（料调好后放置2-3小时）、洋葱、大蒜、生姜、汤汁备好。 油面筋用手指挖个洞
2
用筷子将肉馅塞进去
3
油锅加热后倒入玉米油，放入葱姜蒜小火炒香，放入塞好肉的油面筋
4
小火煎一下，倒入料酒来回晃动锅，倒入汤汁（生抽、老抽、白糖、蚝油、蜂蜜）
5
倒入温水中火焖煮10分钟
6
汤汁开始浓稠，倒入鲜酱油
7
关火出锅
成品图
