南瓜吐司（烫种版）
- 烘焙
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
浓浓的奶香配上南瓜，再加上烫种，非常的柔软
南瓜吐司（烫种版）营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜吐司（烫种版）的食材2人份
- 烫种适量
- 高筋面粉45克
- 糯米粉5克
- 精盐0.5克
- 开水50克
- 主面团适量
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 糖粉60克
- 酵母5克
- 南瓜泥150克
- 鸡蛋50克
- 椰浆25克
- 牛奶175克
南瓜吐司（烫种版）的做法
1
把烫种中高粉，糯米粉，盐放在一个盆里，放入盆里，快速搅匀成团
2
放冰箱冷藏16个小时以上再用
3
把主面的材料除盐和黄油以外，放入厨师机里搅拌至起筋；
4
然后再入盐
5
搅打至厚膜无齿状
6
加入黄油
7
搅打至手套膜；
8
然后收紧放入发酵盆内，盖上保鲜膜，28度发酵40分钟
9
分成大小一致的六个面团，收紧，盖上保鲜膜醒20分钟
10
用擀面杖擀成长条，
11
然后再两头向中间叠起来
12
继续盖上保鲜膜醒20分钟
13
再用擀面杖擀成长条
14
用擀面杖擀长，然后卷成卷，放入吐司模具里
15
32度湿度75度发酵至九分满
16
烤箱面火180度，底火200度放入发酵好的吐司，烤制40分钟；（上色后盖上锡纸）“归一，进口澳牛，全程有机，归一品质纯牛奶”
成品图
南瓜吐司（烫种版）的烹饪技巧
\n1.?????? 烤箱不论烤什么东西都需要预热二十分钟以上，这样烤箱里的温度才会稳定\n2.?????? 吐司发酵，一发不需要湿度，二发需要湿度； 不需要湿度的时候，就需要盖保鲜膜；反之不用盖