珍珠爆浆蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
香滑细腻Q弹Q弹的珍珠，不一样的爆浆蛋挞，好吃
珍珠爆浆蛋挞营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
珍珠爆浆蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮7个
- 珍珠30克
- 牛奶200克
- 鸡蛋45克
- 淡奶油50克
- 糖粉15克
- 炼乳15克
- 红糖适量
珍珠爆浆蛋挞的做法
1
配方可以做八个蛋挞，家里只有七个了，剩下的用布丁模具烤了
2
小锅煮水，水开放入珍珠,小火慢煮
3
煮珍珠的时候准备蛋挞液，糖粉，炼乳，蛋液混合均匀
4
倒入牛奶，淡奶油搅拌均匀
5
过筛备用
6
珍珠煮到透明即可
7
冷水冲洗几下
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小火里加入一点点水，红糖，珍珠
9
搅拌煮到黏稠
10
蛋液平均分到蛋挞皮里
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再放入珍珠
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送入烤箱，上下火200度烘烤20分钟左右
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具体参考自家烤箱温度
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表皮焦黄色即可，出炉不烫手即可食用
成品图
珍珠爆浆蛋挞的烹饪技巧
珍珠必须煮熟，烘烤时间参考自家烤箱温度