橙子纸杯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
橙子与面粉，鸡蛋的完美结合橙子小蛋糕，这个小蛋糕我们家孩子们特别喜欢，软软的几乎入口即化
橙子纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 19.46克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橙子纸杯蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 橙汁100克
- 食用油15克
- 白糖60克
- 柠檬汁2-3滴
- 无铝泡打粉少许
橙子纸杯蛋糕的做法
1
食材备好
2
橙子洗净擦干
3
用手心压住橙汁左三圈右三圈给它来回滚动几次
4
剥出完整的橙子瓣
5
锅里加入白糖60克加入少量水
6
白糖熬成糖浆放入一半的橙子瓣
7
煮至微微发焦关火
8
剩下的一半橙子榨汁过滤备用
9
蛋黄，蛋清分离备用
10
加入过滤好的的橙汁
11
加入无味食用油
12
筛入低筋面粉和少许泡打粉
13
搅成顺滑的面糊
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蛋白加点柠檬汁打发到干性状态，即拉出是个小直角
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蛋白霜和橙汁蛋黄糊混合翻拌均匀做成橙汁蛋 糊
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装入纸杯8分满
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放入糖橙子瓣
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放入预热好的烤箱里165度烤20分钟
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烤好的非常好吃
成品图
橙子纸杯蛋糕的烹饪技巧
加点泡打粉蛋糕口感更加蓬松