青椒炒玉米块
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 中级掌勺
这道菜，是属于记忆深处的一道童年美食，小时候因为我爱吃玉米，所以爸爸妈妈舍弃了一块稻谷田，种了一大块的玉米，到了暑假，玉米丰收的时候，妈妈怕我吃厌烦，于是就换着花样做玉米吃，其实哪里吃得厌烦呀！不过天天吃水煮玉米，突然做成这样咸鲜口味的，倒也让人眼前一亮，第一次吃到这个菜的时候，我真的连汤汁都没舍得剩下，硬是在吃饱了的情况下，又装了小半碗米饭，拌着汤汁，真的是好吃到要哭了。后来结婚了，自己下厨做饭，这道菜变成了我的拿手菜，有朋友来必做，有时候，同样的食材，只不过是换了种刀法或者是换个形状，口感就大不相同了呢。大家纷纷表示食材虽然家常，但是味道真不赖，按照这个做法，亲们可以将玉米换成毛豆或者豌豆，都超级好吃哦。
青椒炒玉米块营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
青椒炒玉米块的食材2人份
- 玉米一个
- 青辣椒4个
- 油适量
- 盐少量
- 生抽1勺
青椒炒玉米块的做法
1
青椒和玉米都准备好，因为是给小朋友吃的，所以玉米我用了不是很辣的螺丝椒，清脆爽口，汁水丰富，玉米的种类很多，糯玉米适合水煮，这个青辣椒炒玉米，用汁水丰富的甜玉米更好
2
首先将玉米洗干净，切成四段后，再顺着玉米的缝隙，将每一段都切成四份，每一份都有两排玉米，比较适合小朋友吃
3
烧开一锅水，加入少许盐，将玉米条放入开水锅中煮熟，煮玉米的时候加入少许盐，煮出来的玉米微微带着点咸味，比炒的时候放盐更入味
4
另起锅，放入适量油，烧热后将青辣椒片倒入锅中，炒至微微变软
5
撒入少许盐， 翻炒均匀，让辣椒入味
6
将煮好的玉米条倒入锅中，加入一勺生抽上色增香，翻炒均匀，汤汁微微收干即可出锅
成品图
青椒炒玉米块的烹饪技巧
平时大家炒玉米，都是将玉米剥下来，其实用这个方法做出来的玉米，更方便吃，同时一次能吃很多颗，用儿子的话来说，吃起来更加过瘾呢
玉米事先煮熟，再回锅跟辣椒一起炒，玉米本身会含有非常多的水分，加入生抽后混合均匀，稍微焖煮，让玉米吸收更多的汤汁，吃起来味道更好