盆栽酸奶
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数小时
- 初级入门
以前也在家自制过酸奶，用的是电饭煲，这次试了下用烤箱做酸奶，发现也挺容易，做法简单而且很容易成功。做好的酸奶取出密封放冰箱，要吃的时候可以加入水果、果酱之类，都是很好吃的。这次正好家里有包黑色饼干，于是用来做了个盆栽酸奶，外型很讨巧，孩子们超级喜欢!
盆栽酸奶营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
盆栽酸奶的食材2人份
- 酸奶180毫升
- 牛奶700毫升
- 饼干2块
- 细砂糖30克
盆栽酸奶的做法
1
准备好鲜牛奶和原味酸奶(最好是浓稠型的)
2
准备一个干净的玻璃耐热容器，用开水浸泡消毒后晾干
3
把鲜牛奶倒入玻璃容器中，再倒入原味酸奶，搅拌均匀
4
盖上盖子，把玻璃容器放入烤箱中层，烤箱设置发酵功能，时间旋钮转到长通状态
5
经过大约5～6小时的低温发酵，酸奶就做好了，加入细砂糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏
6
吃的时候取出一部分酸奶放在小杯子里，两片黑色饼干装入保鲜袋擀碎，撒在酸奶表面即可
成品图
盆栽酸奶的烹饪技巧
做酸奶的容器一定要干净无油，否则做出的酸奶容易坏
酸奶发酵需要的温度大约在30度左右。用烤箱做酸奶，时间旋钮要设置在长通状态，一般冬天需要8小时左右，夏天大概5～6小时，如果喜欢厚重的酸奶就延长发酵时间
盆栽酸奶在吃的时候，不要搅拌，半勺酸奶半勺饼干碎，这样口感最好