榴莲雪糕
- 冻
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
对于爱榴莲的一族来说，这味道的雪糕，就是极品的享受，加上水果之王的美称，不得不将这样一款雪糕冠上贵族的称号，夏日炎炎的下午，来上这么一小碗，真是人生的一大享受啊!
榴莲雪糕营养建议
-
含糖量 7.35克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
榴莲雪糕的食材2人份
- 榴莲100克
- 鸡蛋2个
- 牛奶150克
- 白砂糖50克
- 淡奶油230克
榴莲雪糕的做法
1
准备材料，将鸡蛋和白砂糖混合
2
用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白，将牛奶加入在鸡蛋黄液里，搅拌均匀后倒入锅里
3
将锅放在电糍炉上，小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火
4
将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜
5
奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态
6
将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油取出搅拌在一起倒入雪糕机桶里
7
榴莲取肉去壳用勺子搅碎，一起放入雪糕机桶里
8
开启机器搅拌30分钟就能成较浓稠的软雪糕状态，将其勺出倒入容器里，放冰箱急冻冷藏，冷冻后随时食用
成品图
榴莲雪糕的烹饪技巧
雪糕机桶一点要提前冷冻24小时以上哈，这样制冷效果会更好
奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢
个人认为榴莲的味道很浓郁，加上一块，已经足以了，不过，喜欢的朋友可以多加一点哈