老汤卤肉包
- 卤
- 咸鲜味
- 新手尝试
老汤卤肉包营养建议
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含糖量 6克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
老汤卤肉包的食材2人份
- 五花肉1000g
- 食盐适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 姜适量
- 葱适量
- 花雕酒适量
老汤卤肉包的做法
1
五花肉，洗净
2
切大块
3
放锅内，加入足量的清水
4
猪肉料包，用纱布包裹
5
锅子烧开，撇去浮沫
6
将料包放入锅内
7
倒入老抽
8
倒入花雕酒
9
放入冰糖
10
放入盐
11
放入姜片
12
放入葱段
13
放入山楂片
14
小火慢炖3小时，关火，凉凉
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肉捞出，剁成肉馅
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温水化开发酵粉，加入面粉和面，面团发酵至两倍大
17
揉成光滑的面团
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揪小面剂，擀成边缘薄，中间厚的包子皮
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填上肉馅
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包包子。醒发
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倒扣，就是馒头，正过来，就是包子。蒸锅放水，篦子刷油，将包子码在锅内，开火。自出热气开始，蒸20分钟左右即可