【吉祥如意】老母鸡汤煨米面
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
大年初一早上必须吃一碗鸡汤面是家乡的年俗！而正月有亲戚来拜年，也是煮上一碗面，上面再放一个鸡腿，是最高的待客之礼。用纯鸡汤煨的米面很好的吸足了鸡汤的鲜味，味道是特别的鲜美
【吉祥如意】老母鸡汤煨米面营养建议
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含糖量 9.52克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
【吉祥如意】老母鸡汤煨米面的食材2人份
- 米面100克
- 炖鸡汤一大碗
- 精盐适量
- 水适量
- 葱花适量
【吉祥如意】老母鸡汤煨米面的做法
1
水池内放入没过米面的水浸泡透
2
锅内倒入清水，将米面放入大火煮
3
煮开后关火。如果没时间浸泡米面，这一步就关火后再盖上锅盖焖十分钟左右
4
立即滗干水
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炖了五个小时的老母鸡汤黄亮，用来煮面很美味
6
鸡汤舀入锅内没过米面
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大火烧开后放少量盐调味
8
盖上锅盖转最小火焖煮五分钟左右
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关火撒上香葱，捞入面碗，放上鸡肉，一碗鲜美的鸡汤煨米面就完成了
成品图
【吉祥如意】老母鸡汤煨米面的烹饪技巧
1:用鸡汤煨米面，米面会吸足鸡汤的鲜味，所以米面不需要用热水泡软，要不然一煨米面就软烂断了\n2:如果没时间浸泡米面，就直接煮米面，煮开后关火焖煮十分钟左右\n3:如果鸡汤是冷的，鸡肉就在煨两分钟左右放入