糖椰蓉杂粮包
- 烤
- 甜味
- <数小时
- 高级厨师
一直喜欢汤种面包的制作方法，家庭制作面包，用今天这种方法很简单，水分含量大，做出来的面包会更加柔嫩尤其宣软。我管它叫简易的汤种面包制作方法，是因为这个方法真的很简单。非常适合我们在家操作。 今天的小餐包我还用了夹馅，椰蓉和糖用1:1的比例混合添加，烤出来的面包吃起来甜丝丝的，还有浓郁的椰蓉香，惹人喜欢。
糖椰蓉杂粮包营养建议
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含糖量 26.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖椰蓉杂粮包的食材2人份
- 多谷面包粉150克
- 全蛋液60克
- 面包粉150克
- 牛奶120克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 玉米油30克
- 汤种的用料面粉30克
- 汤种的用料牛奶100克
- 砂糖适量
- 椰蓉适量
糖椰蓉杂粮包的做法
1
100克牛奶加入30克面粉放入小奶锅拌匀，小火加热到面粉出现纹路浓稠状，离火晾凉备用
2
主料中牛奶，蛋液，玉米油，盐，糖以及汤种材料加入面包桶
3
在放入面包粉和多谷面包粉，最后放入酵母，把面包桶放回面包机启动发面程序
4
一共90分钟，面团发好
5
取出面团揉匀排气松弛10分钟，分成均匀的9个面剂子
6
白糖和椰蓉等量混合，可以一边做一边混合，免得多了有剩余
7
每个剂子擀成长方形形状，撒上一层椰蓉糖粉
8
从两边向中间卷起，卷好，接口捏一下
9
捏严翻过来整理一下
10
做好的面剂子一次摆在烤盘上
11
二次发酵两倍大，放入预热好的烤箱中层，180度，20分钟，注意观色加盖锡纸
成品图
糖椰蓉杂粮包的烹饪技巧
做汤种的时候一定要小火加热，免得糊底
烤箱时间根据自家烤箱时间确定
白糖和椰蓉等量混合，可以一边做一边混合，免得多了有剩余