骨汤酸菜鸭
- 煮
- 酸辣味
- <60分钟
- 初中水平
天太热，脾胃虚弱没食欲，就多吃它，酸香开胃又清暑热。我今天就用酸菜鱼底料做了《骨汤酸菜鸭》，这种底料特别好，不仅有酸菜包，还有调味包和泡椒，一起炖鸭子，特别的汤汁浓郁酸辣开胃，鸭肉吸收了酸菜的酸味，不腥不油腻，鲜嫩又好吃。小伙伴们不知道吃什么了，就买一包酸菜鱼底料，一只鸭，洗洗切好，加上酸菜包，就能把鸭肉炖得香气四溢，不用太高的厨艺，就可以做出一锅宴客菜，太美味了！
骨汤酸菜鸭营养建议
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含糖量 0.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
骨汤酸菜鸭的食材2人份
- 鸭腿3个
- 盐适量
- 骨汤酸菜底料包一袋
- 大葱一根
- 姜15克
- 干红辣椒4个
骨汤酸菜鸭的做法
1
主料：鸭腿3个 辅料：盐、姜15克、大葱1根（或者香葱挽成把）、骨汤椒酸菜鱼底料150克、干红辣椒4个、料酒5克
2
把鸭腿洗净切块，大葱切段，姜切片，干红辣椒泡泡（也可选泡椒）
3
把鸭块凉水下锅煮开以后捞起来，洗去血沫
4
把鸭腿加火锅里，加水，加锅盖，大火烧开以后
5
转小火煮20分钟左右，这个煮制时间不是固定的，要看具体的食材来确定
6
加骨汤酸菜鱼的底料，搅拌均匀以后，继续煮20分钟左右，等煮出酸菜的酸香味以后
7
用筷子扎一下鸭肉，看轻轻能扎下去，说明就熟了，我会直接尝尝，吃一块就知道了。一般带的底料咸味已经够了，除非你的食材和加水量很多，可以稍微加点盐。加自带的调味油包
8
把调味油包倒进去，撒上香葱末就任意吃吧
成品图
骨汤酸菜鸭的烹饪技巧
酸菜鱼底料，如果嫌弃不香浓，可以提前炒一炒，在和鸭肉一起煮
鸭肉不好熟透，地炖一会才能加酸菜底料，这样酸香味更浓郁一些