菏泽名吃肉盒子
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
作为菏泽媳妇，自从吃了这个肉盒子之后就爱上了。
菏泽名吃肉盒子营养建议
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含糖量 23.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菏泽名吃肉盒子的食材2人份
- 干粉条250克
- 猪肉400克
- 面粉600克
- 葱碎100克
- 蚝油两勺
- 老抽20克
- 热油80克
- 酵母粉6克
- 水450克
- 盐适量
- 香油适量
- 姜50克
- 十三香2克
- 胡椒粉2克
- 自制花椒粉3克
- 鸡精1勺
- 生抽40克
菏泽名吃肉盒子的做法
1
干粉条掰碎泡软捞出控水
2
肉馅中加入胡椒粉十三香，自制花椒粉，生抽，老抽
3
搅拌均匀
4
600克面粉加入6克酵母加入450克水合成全年团，表面加入适量的油醒发
5
调好的肉馅与泡好的粉条混合
6
加入蚝油搅匀
7
放上葱姜碎泼上热油
8
放上鸡精和盐
9
最后再加入适量的香油调匀即可
10
馅就做好了
11
发好的面揪起一块用手掐断
12
拍扁后包入馅
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包成包子样拍扁
14
放入油锅中煎
15
一面煎金黄再煎另一面
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两面金黄即可出锅
成品图
菏泽名吃肉盒子的烹饪技巧
做这个肉盒子年一定是软的，水至少要一斤面8两水，就是宣萱的口感否则就不好吃了。一定是要自己炒点花椒再碾成粉，味道才好吃