蓝莓慕斯杯
- 拌
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
只是为了解决剩下的那点淡奶油，没想到顺带着连蓝莓酱一起解决了。对于不喜欢饼底的人来说，最省事的莫过于慕斯杯了。
蓝莓慕斯杯营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蓝莓慕斯杯的食材2人份
- 淡奶油120克
- 白砂糖20克
- 蓝莓果酱40克
- 鱼胶粉6克
- 蓝莓果酱20克
- 鱼胶粉2克
- 清水80克
蓝莓慕斯杯的做法
1
慕斯料：淡奶油120克，蓝莓果酱40克，鱼胶粉6克，白砂糖20克 镜面：蓝莓果酱20克，清水80克，鱼胶粉2克
2
将白砂糖倒入淡奶油中，用打蛋器打至6分发，加入蓝莓果酱，搅打均匀
3
鱼胶粉用5倍冷水浸发，隔热水加热至完全溶化，倒入奶油糊中
4
搅拌均匀，倒入红酒杯，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
5
制作镜面： 将清水倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀，加入鱼胶粉，搅拌至充分吸水，隔水加热至完全溶化
6
取出凝固好的慕斯杯，倒入镜面液体，重新封好保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固
成品图
蓝莓慕斯杯的烹饪技巧
淡奶油不需完全打发，只需打至六七分发，表面呈现纹路，但仍能流动即可
可以根据自己的喜好选用不同的杯子作为盛具
表面可以根据自己的喜好进行装饰