辣松面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
网购了一包辣肉松，能见到肉丝一条条，完全不是肉松的感觉嘛，叫辣条还差不多，哈哈，看来是我赚了！ 用了甜面包的方子，抹上欧州奶油奶酪，沾上辣松，太美满了！
辣松面包营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
辣松面包的食材2人份
- 面包粉260克
- 水120毫升
- 细砂糖40克
- 食盐3克
- 奶粉10克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋35克
- 黄油25克
- 欧洲奶油奶酪70克
- 糖粉10克
- 牛奶1大勺
辣松面包的做法
1
称量好原料，黄油切片室温软化。 将所有的干性材料（除黄油外）一起入盆，糖和盐放在两个对角，面粉中掏一个小窝，加入酵母，用粉盖上小窝
2
鸡蛋打散成蛋液，倒入面粉中，慢慢加水，将面粉和成团
3
面团可撑开面片，加入软化的黄油片揉至扩展阶段
4
撑开面团时会有比较韧的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性
5
将面团滚圆后放入容器中一发，体积约是原来的2倍，戳指不回弹
6
将一发后的面团排气，均分成8等份，约为60g一个，滚圆，盖上保鲜膜，松驰15分钟
7
将面团擀开成牛舌状
8
压薄底边，将面片自上而下卷成橄榄形
9
移入烤盘，二发2倍大，180度，上下火，中层 25分钟。待面包稍微上色加盖锡纸
10
奶酪加糖粉和牛奶，用手动打蛋器搅打顺滑即可用于涂沫面包。
成品图
辣松面包的烹饪技巧
这个配方为普通甜面包方子，整形随喜好，最简单方便的就是排气后分割滚圆即可二发
欧洲奶油奶酪已经是咸味的，再加一些糖调味，配上辣肉松，味道还是挺好的
没有辣条的直接用肉松，或干脆省去，抹着奶酪一样好吃