巧克力奶油夹心派

首先制作巧克力蛋糕。鸡蛋.细砂糖.植物油（玉米油.葵花籽油均可,不要使用花生油等味道较重的油）倒入大碗,用打蛋器搅打均匀；黑巧克力切碎放入小碗,隔水加热并不断搅拌直到溶化。将溶化的黑巧克力倒入第一步的混合物里；搅拌均匀

倒入牛奶,继续搅拌均匀

面粉.可可粉.泡打粉.小苏打混合后,筛入第4步的混合物里；用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕面糊

将面糊装入裱花袋,裱花袋前端剪一个小孔,在烤盘上挤出直径约为5CM的圆形面糊。面糊之间要留出足够的距离。大约可以挤42个面糊；将烤盘放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,烤8分钟左右即可出炉。蛋糕在烘烤后体积会明显变大

蛋糕冷却以后,每两块蛋糕中间涂上焦糖奶油霜（做法点击这里）作为夹心；制作外层披覆用的巧克力。黑巧克力和黄油切小块,隔水加热并不断搅拌直到溶化成液态。倒入朗姆酒搅拌均匀即可

取一份夹了奶油霜的蛋糕,在巧克力液里快速的蘸一下,使蛋糕均匀的裹上一层巧克力,然后快速取出，将裹了巧克力的蛋糕放在油纸或油布上,等待外层的巧克力凝固,巧克力奶油夹心派就做好了