肉松三明治蛋糕卷
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 新手尝试
一直以来都在提倡健康吃油，我们希望吃到油能够更有营养，国外有橄榄油，我们就有有机亚麻籽油，倒出来的时候，这个金黄色油立马让人觉得心情愉悦！它的功效很多，比如预防心脑血管疾病、调节痛风、抑制过敏反应、促进胰岛素分泌等等，而对于这种冷榨的油，为了保证“亚麻酸”的最大程度保留，最好的烹饪方式就是低温烹制，今天我就用它来烤个咸甜蛋糕卷作为早餐——健康生活从早餐开始嘛！！
肉松三明治蛋糕卷营养建议
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含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松三明治蛋糕卷的食材2人份
- 鸡蛋清4个
- 精盐2克
- 糖4克
- 鸡蛋黄4个
- 胡麻油40克
- 牛奶40克
- 低筋面粉40克
- 沙拉酱50克
- 肉松50克
肉松三明治蛋糕卷的做法
1
在一个容量中依次倒入亚麻籽油、盐、牛奶、低粉、蛋黄，每加入一种配料都要混合均匀再加入下一种。
2
蛋白+白砂糖，打发到湿性发泡
3
1/3的蛋白混入蛋黄糊中，混合均匀
4
剩下的蛋白混入蛋黄糊中，用翻抖的手法混合均匀
5
倒入垫了油布的28*28烤盘中，并放入180度预热好的烤箱中上层18分钟
6
烤好的蛋糕片从烤箱取出以的放到温热，脱模到油纸上
7
在蛋糕片向上的一面薄薄涂上一层沙拉酱
8
提起油纸折起约2公分蛋糕片，压紧后，借助擀面棍向外卷起油纸的力量把蛋糕片卷起并向前推卷，直到卷完，卷紧油纸定型
9
把卷卷切成约4分分的段，每段中间切一刀不切断，在里面抹上沙拉酱夹满肉松，就可以吃啦
成品图
