开胃菜蒜泥白肉
- 拌
- 蒜香味
- <30分钟
- 初级入门
炎炎夏日，谁不想吃点凉拌菜下稀饭呢。\n意外发现幺儿多喜欢吃没加任何调料的白肉。
开胃菜蒜泥白肉营养建议
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含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
开胃菜蒜泥白肉的食材2人份
- 猪肉(瘦)约半斤
- 空心菜一小把
- 整蒜2个
- 姜2~3片
- 辣子油2勺
- 醋2勺
- 酱油4勺
- 白糖1勺
- 盐适量
- 小葱适量
- 花椒油2勺
开胃菜蒜泥白肉的做法
1
空心菜，洗净、掐段、焯水、沥干铺在碗底
2
鲜肉大火烧开转中火煮。筷子插入不流血水就说明煮好了。肉汤（吃饭的小碗的半碗）起锅凉凉备用
3
白肉凉凉后，切片铺在空心菜上
4
蒜泥白肉当然要算多啦，我用了这样2个蒜。\n用刀把蒜拍扁就很好剥壳了
5
姜粒，蒜粒，花椒油2勺，油辣子2勺，醋2勺淋在油辣子上，酱油4勺，白糖1平勺，肉汤半碗，搅拌均匀，再根据口味放适量盐。一勺一勺的淋在每一片肉上。最后撒上葱花即可
成品图
开胃菜蒜泥白肉的烹饪技巧
空心菜焯水后冷至常温可放冷藏室冰几分钟会更爽口