甜吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
美味佳肴。
甜吐司营养建议
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含糖量 32.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜吐司的食材2人份
- 高筋面粉280克
- 牛奶128克
- 全蛋液60克
- 糖40克
- 酵母3克
- 黄油28克
甜吐司的做法
1
除黄油外所有材料混合启动二个揉面陈序，面团起筋时放入黄油，揉至扩展可以拉出薄膜
2
发酵至二三倍大拿手指戳洞不反弹
3
排气后揉圆分成三份盖保险膜醒发五分钟
4
扞成长舌状
5
卷起来
6
所有卷好后盖保险膜醒发十五分钟
7
再次扞成长舌状
8
卷起来
9
所有卷好后放入吐司盒中放烤箱发酵至七八分满
10
上火160下火180烤箱下层40分钟
成品图
甜吐司的烹饪技巧
面粉的吸水不同液体酌情尔加