炸健康的油饼
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
早些年，油饼、油条可是人们的当家早餐，后来早点摊上的油饼充斥着洗衣粉，让人畏惧、不敢再吃！但是时间久了不吃，还是挺馋这一口的，怎么办？自己炸油饼解馋吧！没有地沟油、没有明矾、没有洗衣粉、没有膨化剂的油饼实在是太香啦！ 刚出锅的油饼香喷喷的，外脆内软，油而不腻，非常有食欲！ 没想到自己炸的油饼放到第二天，凉着吃，依然有浓郁的油香和面香味，好吃，是另外一种味道！不像外边买的油饼，凉吃会塌心。 如果觉得自己炸油饼太麻烦，那么给自己找两个理由，勇往直前，阻挡不了吃货的决心! 炸油饼并不费油，因为是发酵食品，面团在热油里迅速膨胀，油饼很快就成型炸好，在炸油饼过程中没有渣子什么落入油里，油特别干净，所以炸完油饼的油还可以继续使用，一点也不浪费。
炸健康的油饼营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
炸健康的油饼的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 牛奶300克
- 花生油40克
- 酵母(干)4克
- 苏打粉2克
- 精盐3克
炸健康的油饼的做法
1
将所有原料混合在一起，和成光滑的面团。让面团发酵到两倍大
2
将面团取出，揉光滑后，分成24个小份。
3
将小面团擀成圆饼
4
用刀竖划两下
5
铁锅放油，用圆底的铁锅来炸油饼，比不沾锅传热性好，比平底锅省油。待油温升高，面饼放入油锅
6
开始鼓起的时候，用筷子轻轻晃动面饼，让面饼涨大鼓起；炸油饼的过程中不要频繁翻面，以免油饼口感变硬；当面饼在油里壮大发起，颜色呈金黄色时就可以捞起来，控油
7
一张香喷喷的健康油饼就这样做成了，来杯豆浆，味道杠杠的，幸福满满的！
成品图
