紫薯酥饼
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
秋天要记得多吃紫薯，紫薯富含铁、硒元素和花青素，今年爱上了花青素，花青素是天然自由基的清除剂，多吃紫薯，有益身体健康。健康之余还迷恋它的颜色，紫色系一直都是我的爱，让人心情大好的颜色。将紫薯加进面团，又会有怎样的华丽转身？
紫薯酥饼营养建议
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含糖量 26.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯酥饼的食材2人份
- 紫薯100克
- 黄油70克
- 低筋面粉100克
- 糖粉30克
- 鸡蛋适量
- 芝麻适量
- 盐1克
紫薯酥饼的做法
1
将紫薯蒸熟，冷却后过筛备用
2
盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油
3
将面粉和黄油搓成玉米屑状
4
加入紫薯、糖粉、盐揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱静置30分钟
5
将静置好的紫薯面团反复擀开堆叠几次，再称重均匀分配，揉成小球，放入法焙客28*28金盘
6
用手掌轻轻按压，刷上蛋液，撒上适量芝麻
7
放入提前预热好的烤箱，170度20分钟，表面上色即可，温度视自家烤箱脾气调整
8
出炉后晾凉后，立即装袋保存
9
美味的紫薯酥饼，喜欢吗？
10
作为早餐和下午茶，都是不错的选择
成品图
紫薯酥饼的烹饪技巧
紫薯过筛后细腻无颗粒，口感更好